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提供實操性、專業性、時尚性與藝術性為一體的烘焙培訓指導
威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌,隸屬于廣州威利旺卡教育培訓有限公司,創立于2008年,是一家集餐飲品牌管理,品牌整合營銷,產業運營,人才培訓,供應鏈管理于一體的管理機構。品牌寓意致力于將世界前沿的烘焙技術和 具有實踐意義的創業經驗,帶給廣大烘焙愛好者們。用我們的創意和熱忱,去闡述 流行前沿的創業理念。為中國的烘焙創業者們、私房創業者們、與對西點感興趣的烘焙愛好者、以及想要 提高能力修養的朋友們提供一個全新模式的烘焙交流社區平臺。自2012年開始,威利旺卡開始精細化其在產業內的定位和布局,首先是針對國內外的西點行業動態做深入的分析,決定定位于幫助國內的西點愛好者都能實現自己的烘焙夢想,聘請知名烘焙坊主管,五星級酒店甜品總監、法式餐廳、星級酒店的一線甜品團隊,從事幕后研發和培訓講師,制定出適合國人的創業西點課程,定位高端又不失親民,不斷完善自己的西點創業課程,逐漸形成了強大的有經驗、有技術的團隊,更是充滿創意與熱情的團隊!截止目前,威利旺卡已經匯聚了一批富有創造力的烘焙大師。從業經驗豐富,技藝精湛,善于創新,富有朝氣,充滿感染力,每一個標簽都體現了威利旺卡為人師表的高要求高標準。核心團隊來自于連鎖蛋糕店主管,五星級酒店甜品總監,美國Wilton認證西點師,韓國惠爾通認證西點師,國家認證高級西點師,英國PME翻糖認證師,以及眾多參賽獲獎經驗豐富的西點大師。其次,威利旺卡的烘焙夢想遠不止于此,公司已經加速其在全國的分校區的布局,以及在互聯網線上線下結合的新格局。截止2017年已經在全國多個大城市設有分支機構,致力于為中國各地的西點創業愛好者能提供更加細致周到的服務,加速與供應鏈上下游企業的合作交流以及國內外行業內部的技術交流,確保學習內容的時效性和前沿性,永遠快人一步。同時,未來將更好的提供實操性、專業性、時尚性與藝術性為一體的烘焙培訓指導,保證教授給學員的每一款產品都具備高品質的制作工藝和 純正的口感。并選用進口優質原材料,使每一款產品都成為有生命力的精致作品。
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教師團隊
強大的師資力量
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Tony鄭老師
西點/烘焙培訓·20年教齡
曾任廣州滿記甜品連鎖店店長,貢茶廣州總部研發總管,許留山(香港)華南地區培訓督導,在臺式飲品及港式甜品方面有10余年經驗,同時具備豐富的店面運營管理,擅長研發制作創意飲品甜品。
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Luke李老師
西點/烘焙培訓·13年教齡
6年翻糖經驗,在翻糖剛為中國消費者所初識時即已入行,歷任Cakeboss、郁寇等知名翻糖品牌翻糖設計師,尤其精通英式糖花、人偶,曾參與并設計制作諸多明星以及LV、CUCCI等知名奢侈品品牌發布會甜品臺。
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Hank韓老師
西點/烘焙培訓·15年教齡
曾師從日本面包大師佐佐木先生,入行以來始終專注于面包領域研究。其先后任職于宜芝多(Ichido)、CJ多樂之日面包研發部、Bon Matin Paris早安巴黎技術主管,對于面包技術及品質有著近乎苛刻的要求,精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類。
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Eno蔣老師
西點/烘焙培訓·15年教齡
國家高級西點師資格證,上海Grosfairy胖仙女蛋糕研發主管,并曾任職于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(陽光良品),師從法國研發團隊,后進入網絡蛋糕品牌—Mcake,任新品研發組長,負責公司每個季度新品推出人物,多年的研發經驗使她對于西點市場潮流嗅覺敏感,并熱衷于研發新品。