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雞蛋灌餅是源于河南信陽的特色傳統名點，用雞蛋、面粉制作而成，把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區的風味食品之一。

實際操作內容：

1、發面的配比技術和和面手法；

2、辣椒油的制作

3、餅制作全流程及制餅技巧；

4、餅制作設備清單及采購流程。

5、醬料的熬制，大料的配比

*學員
2025.01.10

這里的老師教學認真負責，講解深入淺出，讓我掌握了實用技能。教室明亮安靜，空間寬敞舒適，交通便利，服務態度也挺好，感覺學習能力提升了不少。

報名課程：特色小吃培訓

報名學費： ￥2000
劉*偉
2024.03.28

課程還沒結束，還在上課，課程滿意

報名課程：特色小吃培訓

報名學費： ￥100

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臻食匯小吃培訓

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徐老師

餐飲培訓

主攻方向；涼皮肉夾饃、街邊小吃培訓、砂鍋培訓、擅長研發和教學等；教育背景；畢業于專業烹飪學院、實體店工作經驗超過5年，教學經驗超過15年、現就職于臻食匯小吃培訓學校；詳細
董老師

特色小吃培訓

主攻方向；早餐、面點，擅長研發和教學等；詳細
賀老師

餐飲培訓

主攻方向；燒烤、麻辣燙、砂鍋系列技術教學以及技術研發；詳細

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