教學模式：標準化流程教學
學習內容：全套杭州小籠包技術
學習時間：不限時間 簽定合同
學習方式：食材親自動手操作 專業老師指導
售后服務：材料設備不受任何地區限制 免費技術升級

一、杭州小籠包產品展示

二、杭州小籠包項目介紹
小籠包是上海市，江西省，浙江省(杭州)，江蘇省(南京，常州，無錫)，安徽省蕪湖等江南地區著名的特色傳統小吃。起源于北宋開封的灌湯包，于南宋時期隨宋室南渡來到杭州，之后在江南地區發揚光大。要做到皮薄餡靚是有方法的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好后放進雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很好吃了。

無錫的小籠包以皮薄鹵多、口味鮮甜而譽,已有上百年的歷史。 它選用上等面粉制作，選料精細，小籠蒸熟，有些鮮甜細膩的江南風味。具有“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”的特色。

三、學習流程

四、杭州小籠包培訓內容:
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2、發面的制作過程(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握)；
3、鮮肉餡料的調制；
4、小籠包制作的包餡的手法；
5、蒸制火候把握；
6、原料采購、存放、保鮮技術；
7、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；