飯店主打菜、鯉魚經過特殊的腌制、炸成金黃色、色香俱佳、火鍋內現點豆腐、加入高湯、放入炸好的魚、湯微辣、魚鮮香，吃完豆腐和魚，加湯可涮食其他所有的涮菜，產品皮脆魚嫩，口味鮮香。并且這種餐飲店省人力，不用大廚。非常受廣大學員喜歡。

飯店主打菜、鯉魚經過特殊的腌制、炸成金黃色、色香俱佳、火鍋內現點豆腐、加入高湯、放入炸好的魚、湯微辣、魚鮮香，吃完豆腐和魚，加湯可涮食其他所有的涮菜。） 并免費傳授10多種秘制麻醬和其他小料的配制。魚的選擇、加工、鍋底制作、高湯制作、蔬菜的選擇和處理。