- 課程詳情
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一、課程背景與意義
乾縣豆腐腦,陜西乾縣傳統風味小吃,位列“乾州四寶”之一,以其獨特的口感和豐富的營養價值深受人們喜愛
。它不僅是當地人日常飲食中的重要組成部分,更是承載著乾縣地域文化的美食符號。掌握乾縣豆腐腦的制作技藝,不僅能讓我們在家中輕松享用到這份地道的美味,還能讓我們更深入地了解和傳承中華美食文化。
二、課程目標
通過本課程的學習,學員將能夠:
熟悉乾縣豆腐腦所需的各種食材及其特性。
掌握豆腐腦的制作流程和技巧,包括泡豆、磨漿、過濾、煮漿、點鹵等關鍵步驟。
學會調制特色鹵汁和調味料,使豆腐腦味道更加豐富。
理解并熟練運用各種調味品,調配出乾縣豆腐腦獨有的酸辣口味。
獨立完成一碗色香味俱全的乾縣豆腐腦的制作。
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食博士小吃培訓
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食博士小吃培訓資深顧問食博士李老師
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