- 課程詳情
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課程背景與意義:
綠豆餅是一種傳統(tǒng)的中式點心,以其獨特的口感和營養(yǎng)價值深受人們喜愛。綠豆具有清熱解毒、健脾利濕的功效,是夏季消暑的理想食材。綠豆餅的制作融合了面點制作技藝和食材搭配的智慧,體現(xiàn)了中華傳統(tǒng)美食文化的精髓。學習制作綠豆餅,不僅能夠幫助人們更好地了解和傳承這一傳統(tǒng)美食,還能提升烹飪技能,豐富家庭餐桌。同時,掌握綠豆餅的制作方法,可以在日常生活中為家人制作出健康、美味的點心,增進家庭成員之間的互動與交流。此外,綠豆餅的制作過程也蘊含著對食材特性的理解和對烹飪工藝的探索,有助于培養(yǎng)人們的耐心和細致的觀察力,提升生活品質(zhì)和幸福感.
課程目標:
掌握制作技巧:使學員能夠熟練掌握綠豆餅的制作技巧,包括綠豆的處理、面團調(diào)制、餡料制作、成型和烘烤等關鍵步驟,確保能夠獨立制作出口感酥脆、餡料香甜的綠豆餅.
了解營養(yǎng)價值:讓學員了解綠豆的營養(yǎng)價值和健康功效,以及如何通過綠豆餅的制作,充分發(fā)揮綠豆的養(yǎng)生作用,滿足人們對健康飲食的需求.
提升烹飪水平:通過學習綠豆餅的制作,提高學員的烹飪水平,培養(yǎng)其對食材特性的了解和運用能力,使其在日常生活中能夠更加靈活地處理各種食材,制作出更多美味的點心.
培養(yǎng)創(chuàng)新思維:鼓勵學員在傳統(tǒng)制作方法的基礎上,嘗試創(chuàng)新和改良,如調(diào)整餡料配方、改變造型等,制作出具有個性化特色的綠豆餅,提升創(chuàng)新思維和實踐能力.
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食博士小吃培訓
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食博士小吃培訓資深顧問食博士李老師
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