公共營養是以人群營養狀況為基礎，有針對性地提出解決營養問題的措施，主要闡述人群或社區的營養問題，以及造成和決定這些營養問題的條件。公共營養具有實踐性、宏觀性、社會性和多科目性等特點。

公共營養師是專門從事營養與健康領域的專業人員，他們的重要性主要體現在以下幾個方面：

促進健康飲食：公共營養師能夠提供科學、全面、個性化的營養咨詢和指導，幫助人們正確理解營養學知識，制定科學、合理的飲食計劃，從而促進健康飲食。

預防和控制疾病：公共營養師能夠通過宣傳營養知識、開展營養教育，幫助人們正確認識營養與健康之間的關系，預防和控制營養相關疾病，如肥胖、糖尿病、高血壓等。

優化食品安全：公共營養師能夠加強食品安全意識，提高人們對食品質量和安全的認識，掌握正確的食品選擇、存儲、加工和烹飪方法，從而減少食品中毒和營養不良等問題。

推動營養政策：公共營養師能夠參與政策制定和實施，提出相關建議和意見，促進營養政策的順利實施，推動社會營養水平的提高。

當前，我國正在加大對公共營養師的培訓力度，提高培訓質量，完善公共營養師職業資格認證制度，提高公共營養師待遇，并拓展公共營養師的就業渠道。這些措施有助于進一步提升公共營養師的專業素養和社會地位，更好地服務于人民群眾的健康和營養需求。

總的來說，公共營養是一個涉及廣泛、意義重大的領域，它旨在通過科學的手段和方法，改善人群的營養狀況，提高人們的健康水平。