長沙岳麓區哪里學面食培訓 隨到隨學
發布者:長沙市宏宇職業培訓學校
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宏宇職業培訓機構開設有叉車培訓課程,廚師西點培訓課程,西點培訓課程等等相關課程,在這里,小編就為大家精心推薦一下優質課程:
中式糕點制作工培訓班
課程詳情:糕點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世,科學合理的教學計劃、強化實操能力鍛煉的教學模式、高品質原料實操教學,所有課程都是由專業的老師一對一示范、講解、手把手指導操作要領,由學員親手操作,學習全程由專職老師觀察跟進,詳細講解每個教學環節的重點和難點,教學內容和理論結合大量實操,要求學員按照教學要求掌握所學內容,經獨立操作合格后方可進入下一階段內容的學習。
宏宇職業培訓機構具備良好的辦學環境和豐富的辦學經驗,堅持以教學為基礎,以考證為契機,以掌握真才實學為標準,以培養合格人才為目標的辦學理念,做到理論與技能相結合,教材與實戰相結合,在學員對課程難點有疑惑時可以作出解答,提高培訓人員的核心競爭力,實戰技能課程尤為重要,讓學員在理解理論知識的基礎上將知識融入實際工作中,真正達到落地實戰的效果,完全獨立的理論課室和實操室,致力于為來到這里的學員打造科學,貼心的服務。
宏宇職業培訓機構位于長沙岳麓區銀盆嶺街道新天地1棟,有需要的朋友可以去到這家機構試聽體驗一下哦!
西點的著色技巧:1、油炸著色法,油炸時,坯體內的糖分焦化,與油脂中固有色素共同作用,會使制品產生棕色或深褐色。2、刷蛋著色法,制品在熟制前刷上蛋液,利用蛋黃中的蛋黃素,使制品在加工中產生金黃光亮的色澤。3、重色裝飾法,在糕點圖案中,將某種色澤的裝飾嵌疊在另一種顏色的裝飾物料內,以增加裝飾的效果。4、粉染著色法,將天然色素粉末直接加入到液態物料中進行著色。5、液染著色法,將固體天然色素加入溶劑制成溶液,攪進物料中進行著色。6、噴印著色法,將液態天然色素裝入壓力的容器中,靠壓力將其噴射出來而裝飾。7、焦化著色法,利用糕點原料中的糖類焦化而產生棕黃、金黃等色彩。色彩的深淺度要依據火力大小和含糖量的多少變化。含糖量高,加工溫度亦高,色彩就深,反之則淺。